Couteau Santoku Japonais 13cm – Lame Brut de Forge – Acier Damas 67 Couches 10Cr15CoMoV 62HRC – Couteau Cuisine Ultra-Tranchant – Manche G10 Noir & Coffret Cadeau Premium

Matériau de la lame: 67-layer 10Cr15CoMoV Damascus Steel
Marque: BANREI
Couleur: Noir
Matériau de la poignée: G10
Bord de lame: Lisse
Longueur de la lame: 13 Centimètres
Type de construction: Forgé
Poids de l'article: 153 Grammes
Couleur de la lame: Gris Acier
Peut passer au lave-vaisselle: Non

- ✅ La lame est forgée autour d'un noyau en acier 10Cr15CoMoV — une formule qui combine quatre éléments : le carbone pour la dureté, le molybdène pour la tenue du tranchant dans le temps, le chrome pour la résistance à la corrosion, et le vanadium pour la robustesse de l'ensemble. Résultat : une dureté de 62 HRC et un fil qui reste tranchant longtemps après un usage intensif, bien au-dessus des aciers standards utilisés sur des couteaux comparables. Les 67 couches d'acier Damas qui enveloppent ce noyau sont forgées à chaud — pas gravées au laser, pas simulées.
- ✅ La lame est forgée par pliage et soudage répété de 67 couches d'acier — le procédé Damas authentique qui crée le motif ondulé unique visible sur toute la surface. Ce n'est pas de l'estampage industriel, pas du Damas gravé au laser. C'est une forge véritable où chaque couche est travaillée individuellement, conférant à la lame sa résistance aux chocs, sa flexibilité et son caractère unique — aucune lame ne ressort identique. La finition brut de forge préserve cet aspect authentique sans polissage miroir. L'émouture plate affilée à 12-15° de chaque côté assure une pénétration immédiate et nette dans tous les aliments, sans résistance ni déchirement.
- ✅ Ciseler une échalote sans en perdre une lamelle. Tailler des herbes fraîches au millimètre. Lever un filet de maquereau sans abîmer la chair. Détailler des légumes avec un contrôle absolu. Ce sont exactement les tâches pour lesquelles ce couteau Santoku japonais 13 cm a été conçu — les découpes de précision que les grands couteaux ne savent pas faire aussi bien. La lame glisse sans forcer, elle ne déchire pas, elle tranche. Vous posez ce couteau après 30 minutes de préparation sans ressentir la moindre fatigue. Compatible droitiers et gauchers, 153 g, équilibre parfait.
- ✅ Le manche en composite G10 noir n'est pas un choix esthétique — c'est un choix d'ingénierie. Ce matériau composite de fibre de verre haute densité est utilisé dans les équipements militaires et chirurgicaux pour une raison simple : il ne craint ni les chocs, ni l'humidité, ni la chaleur, et ne se déforme jamais. Antidérapant même avec les mains mouillées, il offre une prise en main ferme et stable lors des préparations les plus intenses. Le rivet mosaïque en laiton doré et les trois rivets inox assurent une fixation permanente de la lame. Point d'équilibre centré, fatigue zéro.
- ✅ Le couteau BANREI est présenté dans un coffret noir mat à intérieur velours rouge, avec l'inscription japonaise "Sessa Takuma — se polir et s'aiguiser mutuellement". Un packaging au niveau des grandes maisons de coutellerie japonaise — pas une boîte en carton, un vrai écrin. Avec son étui de protection aimanté inclus, c'est le cadeau idéal pour un passionné de cuisine, un chef professionnel ou un amateur exigeant, à l'occasion d'un anniversaire, de Noël ou de la fête des pères. Lavage à la main. Pierre à aiguiser grain 1000 recommandée. Satisfait ou intégralement remboursé.